Podcast-Paket Live Event mit Fritz Keller

Ein Blanc de Noir - ein weißer Wein aus roten Trauben - ist immer etwas Besonderes. Für den JUBILUM vom Weingut am Klotz in Baden gilt das im doppelten Sinn: Er ist ein Jahrgangs-Schaumwein, erzeugt ausschließlich aus Grundweinen des Jahres 2020. Der Sekt ist außergewöhnlich gut ausbalanciert und ausdrucksvoll aromatisch. Noten von Mirabelle und gelber Frucht spielen umeinander, der Eindruck am Gaumen ist knackig frisch, mit viel Esprit und Finesse.

Dieser trockene Weißburgunder wächst auf den typisch südbadischen Böden aus Basalt und Löss. Die lange Reifung auf der Feinhefe sorgt für Dichte, Rasse und Komplexität. Die satte Farbe lässt beim Einschenken an flüssiges Gold denken. Schnell macht sich ein Bouquet nach gelben Früchten wie Aprikosen, Bananen, Birnen und Quitten breit. Der Geschmack ist cremig, fruchtig und blumig, der Nachhall knisternd.

Ob Fritz Keller vom renommierten VDP-Weingut Franz Keller das Leben durch eine rosarote Brille sieht, sei dahingestellt, aber mit seinem Rosé aus der Jedentag-Kollektion zeigt er das Badische ""La vie en rose"" auf seine Weise. Der trocken ausgebaute Pinot Noir präsentiert sich frisch und mit fruchtigen Beerenaromen. Ein unkomplizierter Begleiter der leichten Küche, der mit seinem feinen Säurespiel Garnelen und Co. schöne Augen macht.

Die Reben für den Kähner Grauburgunder GG wachsen in der Lage Kähner - einem Teil der Einzellage Bassgeige. Sie ist von kleinen Terrassen durchzogen und dadurch ausschließlich in Handarbeit zu bewirtschaften. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen dominieren reife bis überreife Aromen verschiedener Melonen, Orangenblüte und Anklänge von frisch gemähtem Gras. Dazu gesellen sich zarte Töne von junger Walnuss sowie mineralische Nuancen.