Wolfberger Pinot Gris Pfingstberg Grand Cru
Alsace Grand Cru AOP2018 Wolfberger Pinot Gris Pfingstberg Grand Cru
Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer ausgewogenen und eleganten Struktur, die süßlich-opulente Akzente harmonisch mit erfrischender Säure kombiniert, wodurch der Wein eine angenehme Leichtigkeit erhält. Trotz seiner Fülle wirkt er weiterhin frisch. Aromen von Himbeere und Kirsche vereinen sich mit Spuren von Vanille, die durch die Eichenfassreifung hinzugefügt werden.
Diese Weinvariante schmeckt besonders gut zu hellem Fleisch und Wild, zu einer frischen Pilzpfanne oder zu Speisen im Teigmantel. Die subtile Komplexität des Pinot Gris bereichert jedes Mahl und verleiht jedem Anlass eine besondere Note.
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Wolfberger
Wein und Crémant aus Alsace
Die Winzergenossenschaft, die 1902 gegründet wurde, sieht sich nicht als gewöhnliches Weingut, sondern vielmehr als stolzer Repräsentant des Elsässer Terroirs. Mit festen Werten wie Innovation und Qualität, die tief in der Tradition verwurzelt sind, einem gerechten Geschäftsgebahren gegenüber Mitarbeitern und Partnern, einer verantwortungsvollen Nutzung der natürlichen Ressourcen und einem respektvollen Umgang mit der Umwelt, entstehen aus den Trauben von 450 Vertragswinzern, die auf 1.200 Hektar Rebfläche anbauen, Weine, die weit über die Grenzen des Elsass hinaus bekannt sind. Besonders erfolgreich ist der Wolfberger Crémant, der mehrfach Medaillen bei Wettbewerben wie dem Concours Général Agricole in Paris gewonnen hat. Auch der „Guide Hachette des Vins“ hat zahlreiche Weine der Genossenschaft mehrfach ausgezeichnet.
Elsaß
Weinbauregion im Osten Frankreichs
Die Weinbauregion Elsass (Alsace) liegt im Nordosten Frankreichs, östlich von Lothringen – noch vor dem Krieg galt der Elsässer als bester deutscher Wein. Im Weinbaugebiet Elsass produzieren die Winzer vorrangig köstliche Weißweine, die in aller Regel nach ihrer Rebsorte benannt sind. Reinsortige Weine haben hier, im Gegensatz zu vielen anderen Weinbauregionen in Frankreich, nämlich Tradition. In der gesamten Region Elsass finden sich heute über tausend Winzer und eine ganze Reihe von großen Winzergenossenschaften. Die Weine der Region überzeugen mit raffinierten Aromen und einem intensiven Geschmack. Sie sind durchaus in der Lage mit den besten Sortenvertretern der Welt mitzuhalten.
Pinot Gris
Weinrebe mit spannender Geschichte und wechselhaftem Charakter
Die Rebsorte Pinot Gris gibt es spätestens seit dem 14. Jahrhundert. Vermutlich entsteht der frühere Tokayer und heute Grauburgunder oder Pinot Grigio als eine Mutation des Blauen Burgunders alias Pinot Noir. Ob diese Mutation rein zufällig aufgetreten ist oder ob es sich um einen geglückten Zuchtversuch eines Zisterziensermönches handelt, bleibt ein Mysterium. Bekannt ist, dass Zisterzienser bereits sehr früh die Vorzüge von Pinot Gris entdecken und hervorragende Grauburgunder-Weine keltern. Daher ist Pinot Gris unter anderem als Grauer Mönch bekannt.
Karl IV. lässt eine seiner Lieblingsweinsorten Ende des 14. Jahrhunderts am Plattensee anbauen, im 16. Jahrhundert bringt Staatsmann und Diplomat Lazarus von Schwendi den Pinot Gris zum Kaiserstuhl. Danach verliert sich der Weg des Grauburgunders für eine Zeit, bis sie Anfang des 18. Jahrhunderts durch Johann Seeger Ruland wiederentdeckt wird. Der Apotheker und Geschäftsmann findet den Pinot Gris in einem verlassenden Weingut und ist von den geschmacklichen Eigenschaften der Sorte sofort angetan. Als Ruländer breitet sich der Graue Mönch nun über die ganze Welt aus.
Ampelographisch lässt sich Pinot Gris folgendermaßen beschreiben:
Diese wärmeliebende Sorte ist an sonnigen Hängen am besten aufgehoben und reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen. Die dünne Schale kann sogar bei Starkregen oder infolge einer unvorsichtigen Lese reißen.
Ein Wein mit vielen Gesichtern
Je nach dem Ausbaustil ändert sich der Geschmack des Weins, wobei sich Pinot Gris sowohl zu einem kräftig-süßen sowie einem runden, trockenen Wein ausbauen lässt. Traditionell wird diese Rebsorte spät und zum Teil mit edelfaulen Trauben geerntet. Die so entstehenden süßen und schweren Weine begeistern Gourmets mit ihrer extravaganten Nuance. Während der Name Ruländer vorwiegend mit diesem traditionellen Stil assoziiert wird, bringen die Weinkenner und Weinkennerinnen die Namen Pinot Gris und Pinot Grigio überwiegend mit dem neueren Ausbaustil in Verbindung. In diesem Fall erfolgt die Weinlese früher, mit dem Edelpilz befallene Beeren kommen nicht zum Einsatz. Das Ergebnis sind elegante Weine mit einer mild-säuerlichen Note. So trocken ausgebaut begeistert der Grauburgunder dann neben dem Geschmack durch ein kräftiges goldgelb mit einer braunen Schattierung.
Perfekte Foodpairings für Pinot Gris:
Pinot Gris gehört zu den erlesensten Rebsorten und zeigt sich nicht nur im Hinblick auf seine vielzähligen Namen, sondern auch auf die Ausbaustile außerordentlich vielseitig.
Die alte, anspruchsvolle, aromatische Weißwein-Rebsorte
Pinot Grigio, Grauburgunder und Grauer Mönch, Ruländer oder Grauer Tokayer – das sind nur einige der über 200 Namen von Pinot Gris. Als Weißweinsorte ist Pinot Gris erst zu einem späten Reifezeitpunkt erkennbar und liefert Weine in edlem Goldgelb. Je nach Ausbaustil ergibt der Pinot Gris entweder süße, kräftige Weine oder leichtere Weine mit angenehmer Säure. Der Grauburgunder stammt höchstwahrscheinlich tatsächlich aus Burgund und gehört zu den eher launischen Rebsorten. Die Anbaugebiete dieses Verwandten von Pinot Noir erstrecken sich heute über Tausende Hektar in Deutschland, darunter vor allem in Rheinhessen. In Italien, Australien und Neuseeland sind ebenfalls weitläufige Gebiete mit dieser Rebe bestockt. Gute Adressen für Pinot Gris Wein sind Wolfberger und Hugel im Elsass.
Steckbrief
- Artikelnummer D63965
- Bezeichnung Wein
- Weinart Weißwein
- Jahrgang 2018
- Anbauregion Elsass
- Herkunftsangabe Elsass
- Qualitätsstufe Grand Cru
- Rebsorten 100% Pinot Gris
- Trinktemperatur 8 °C
- Alkoholgehalt 15 % Vol.
- Restsüße 14,85 g/L
- Säuregehalt 3,1 g/L
- Verschluss Naturkorken
- Allergenhinweis enthält Sulfite
- Hersteller / Importeur Wolfberger, 6 Grande Rue, F-68420 Eguisheim
- Land Frankreich
- Füllmenge 0,75 L
- Geschmack trocken