Der Wein braucht etwas Zeit im Glas, aber dann zeichnet er sich durch eine schöne Spitzigkeit und Mineralität aus die erfrischend ist. Der Grapefruit macht sich durch eine unterschwellige Bitterkeit und gibt dem Wein eine herbe Zitrusnote. Je länger der Wein geöffnet ist desto mehr verfliegt dies und rundet den Geschmack ab. Allerdings kein klassischer Sauvignon Blanc